🦑 Кальмары, фаршированные рисом и овощами — нежное блюдо с тонким вкусом! 😋
🦑 Кальмары, фаршированные рисом и овощами — нежное блюдо с тонким вкусом! 😋 🧂 Ингредиенты: - кальмары — 3 шт. - рис круглый — 0,5 стакана - брокколи — 100 г - приправа для риса — 1 ст. л. - масло оливковое — 1 ст. л. - соль морская — по вкусу - перец чёрный молотый — по вкусу - сметана (по желанию) — 1 ст. л. 👩🍳 Как готовить: 1. Рис промойте, отварите до полуготовности (примерно 10 минут), слейте воду. Он должен остаться чуть твёрдым — потом дойдёт в кальмарах. 🥄 2. Брокколи разберите на мелкие соцветия и бланшируйте 2–3 минуты в кипятке, затем сразу охладите в ледяной воде — так сохранится яркий цвет и лёгкая упругость. ❄️ 3. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте приправу для риса и прогрейте полминуты, чтобы раскрылись ароматы. 🔥 4. Смешайте полуготовый рис, брокколи, добавьте соль и перец по вкусу. Если любите более нежный вкус — вмешайте 1 ст. л. сметаны. 🥗 5. Кальмаров очистите от плёнок и внутренностей, тщательно промойте. Наполните каждую тушку овощной рисовой смесью, но не набивайте слишком плотно — рис ещё немного разбухнет. 🔪 6. Выложите фаршированные кальмары в форму для запекания или на сковороду. Можно добавить пару ложек воды или бульона на дно, чтобы они не пересохли. 🍴 7. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут либо тушите под крышкой на слабом огне примерно столько же — кальмары должны стать мягкими, но не резиновыми. ⏳ 8. Дайте блюду постоять 5 минут — так вкусы лучше соединятся. 😌 Подавайте тёплыми, украсив свежей зеленью или долькой лимона — будет ещё ярче! 🍋✨ Приятного аппетита! 🍽️😋