Салат из баклажан, который по вкусу напоминает грибную закуску.
Салат из баклажан, который по вкусу напоминает грибную закуску. Нежный, сытный и очень вкусный ▪️Баклажан - 2 шт.(500-600 г) ▪️Яйцо - 3 шт. ▪️Лук - 1 шт. (~180-200 г) ▪️Майонез - 3 ст.л. можно сметану ▪️Соль, перец - по вкусу маринад для лука: ▪️сахар - 1 ч. л. ▪️соль - 0,5 ч.л. ▪️уксус 9% - 2 ст.л. или по вкусу ▪️вода - 80 мл. 📌Баклажаны нарежьте соломкой. Посолите, перемешайте и оставьте на 30 минут. Соль вытянет лишнюю влагу и уберёт возможную горечь 👌 После этого откиньте баклажаны на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, и слегка обсушите. Затем обжарьте на растительном масле 5-7 минут, дайте баклажанам немного остыть. 📌Лук нарежьте тонкими полукольцами, добавить уксус, сахар, соль и горячую воду. Перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут. Перед тем как добавить обязательно слейте маринад, лук не должен быть слишком мокрым👌 📌Яйца нарезать соломкой. В салатнике смешайте остывшие баклажаны, нарезанные яйца и маринованный лук. Посолите, поперчите, заправьте майонезом (или сметаной) и аккуратно перемешайте👌 Дайте салату немного настояться Перед подачей можно украсить свежей зеленью. #салат #баклажаны