Этот зелёный борщ приготовлен по проверенным правилам, благодаря чему бульон получается...
Этот зелёный борщ приготовлен по проверенным правилам, благодаря чему бульон получается кристально прозрачным, а цвет — ярким и насыщенным. Обещаю, этот аромат соберёт всю семью на кухне ещё до того, как вы выключите плиту! 🥣❤️ 🛒 Ингредиенты: 🥩 Говяжьи ребрышки — 600-700 г 🥔 Картофель — 3-4 шт. 🧅 Лук репчатый — 1 шт. 🥕 Морковь — 1 шт. 🌿 Щавель (свежий) — большой пучок 🥚 Яйца (вареные) — для подачи 🥛 Сметана — по вкусу 🧴 Растительное или сливочное масло — для пассеровки 🧂 Соль, перец, лавровый лист — по вкусу 👩🍳 Приготовление шаг за шагом: 🥩 Бульон: Варим говяжьи ребрышки на медленном огне до полной мягкости мяса (около 1.5–2 часов), снимая пену. 🥔 Картофель: Очищаем, режем кубиками и отправляем в кипящий бульон самым первым. 🥕 Зажарка: Лук мелко режем кубиком, морковь нарезаем тонкой соломкой. Пассеруем на сковороде до золотистого цвета и приятного аромата. Закладываем в бульон к картофелю. 🌿 Зелень: Щавель хорошо промываем, шинкуем и добавляем в кастрюлю строго в самом конце (за 2-3 минуты до выключения), чтобы сохранить вкус и витамины. Солим по вкусу. 🥚 Подача: Разливаем борщ по тарелкам, в каждую обязательно кладем половинку вареного яйца и ложку густой сметаны. Только ТАК 🤤! Зеленый Борщ на Говяжьих Ребрышках по ГОСТу [ 💎 ]