🥥 Лимонно-кокосовое наслаждение
🥥 Лимонно-кокосовое наслаждение Как насчет освежающего десерта, который станет звездой любого стола? 📝 Ингредиенты: Для лимонного курда: • Крупные лимоны – 2 шт. • Сахар – 130 г • Кукурузный крахмал – 1 ст. л. с горкой • Яйца – 2 шт. • Сливочное масло – 40 г Для кокосовой основы: • Пшеничная мука – 260 г • Разрыхлитель – 1 ч. л. • Соль – щепотка • Сахар – 130 г • Кокосовая стружка – 170 г • Холодное сливочное масло – 200 г • Яйцо – 1 шт. 🔥 Приготовление: 1. С лимонов снять цедру и выжать 110–120 мл сока. 2. В сотейнике соединить сахар, кукурузный крахмал и яйца. Перемешать венчиком до однородности, затем добавить лимонную цедру и сок. 3. Готовить на среднем огне, постоянно помешивая. Как только масса начнёт закипать и загустеет, снять с огня. 4. Добавить сливочное масло и перемешать до полного растворения. 5. Протереть лимонный курд через сито, накрыть пищевой плёнкой в контакт и полностью остудить. 6. Для основы просеять муку с разрыхлителем. Добавить соль, сахар и кокосовую стружку, перемешать. 7. Добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетереть руками в крошку. Отложить примерно 1/5 получившейся крошки для посыпки. 8. В оставшуюся массу добавить яйцо и замесить тесто, которое хорошо держит форму. 9. Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом, и сформировать квадрат примерно 25×25 см с небольшими бортиками. 10. Равномерно распределить сверху остывший лимонный курд и посыпать отложенной кокосовой крошкой. 11. Выпекать до румяной золотистой корочки. Готовому пирогу дать полностью остыть перед нарезкой. Насладитесь этим нежным пирогом с ярким лимонным вкусом и кокосовым ароматом – идеальный способ поднять настроение в любое время! Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!