Картофельно-сырные лепёшки 🤤 — 13 июня 2026 г. в 17:22:50.761
Картофельно-сырные лепёшки 🤤 На основе варёного картофеля, с тягучей сырной начинкой Ингредиенты Для теста: · Картофель (вареный) — 400 г · Яйцо — 1 шт (по желанию, но с ним вкуснее) · Мука — ≈80 г (добавлять постепенно, тесто само «возьмёт» нужное количество) · Соль — ⅓ ч. ложки (или по вкусу) · Чёрный молотый перец — щепотка · Специи — по желанию Для начинки: · Сыр, который хорошо тянется (сливочный, моцарелла, чеддер) — по вкусу Приготовление 1. Основа Варёный картофель натереть на мелкой тёрке (или размять в пюре без комочков). 2. Замесить тесто К картофелю добавить яйцо, соль, перец и специи. Всыпать муку постепенно, замешивая тесто. Муки нужно столько, сколько «возьмёт» тесто — оно должно стать мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Без яйца муки потребуется значительно меньше. 3. Сформировать лепёшки Тесто разделить на порционные кусочки. Каждый раскатать или расплющить в лепёшку. В центр положить кусочек сыра (или несколько). Защипать края, чтобы сыр оказался внутри, и слегка приплюснуть. 4. Жарка Обжарить лепёшки на сухой разогретой сковороде (без масла или с минимальным количеством масла) с двух сторон до золотистой корочки и расплавления сыра внутри. Еда на ура!🌯