🧅 Французский луковый суп с сырной корочкой
🧅 Французский луковый суп с сырной корочкой Насыщенный, ароматный суп с карамелизированным луком, хрустящим багетом и расплавленным сыром. Настоящая французская классика! 🇫🇷 🛒 Ингредиенты: · Репчатый лук — 1,5 кг · Сливочное масло — 60 г · Оливковое масло — 20 мл · Мука — 1 ст. л. · Белое сухое вино — 200 мл · Тимьян — 3 веточки · Куриный или говяжий бульон — 1 л · Соль и чёрный перец — по вкусу · Багет — для подачи · Сыр грюйер — по вкусу 👨🍳 Приготовление: 🧅 1. Карамелизируем лук. Нарежьте лук тонкой соломкой. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло, добавьте оливковое и выложите лук. Готовьте на медленном огне 50–60 минут, регулярно помешивая, пока лук не станет мягким и насыщенно золотисто-коричневым. Именно этот этап придаёт супу неповторимый вкус! 🍷 2. Добавляем вино. Всыпьте муку, перемешайте и слегка обжарьте. Влейте белое сухое вино и готовьте несколько минут, чтобы жидкость немного выпарилась. 🍲 3. Варим суп. Влейте бульон, добавьте тимьян, соль и чёрный перец. Варите на небольшом огне ещё 5–10 минут. 🥖 4. Готовим гренки. Нарежьте багет ломтиками, слегка сбрызните оливковым маслом и при желании посыпьте прованскими травами. Подсушите на сухой сковороде до хрустящей корочки. 🧀 5. Запекаем под сыром. Разлейте суп по жаропрочным мискам, сверху выложите ломтики багета и щедро посыпьте тёртым грюйером. 🔥 Отправьте в разогретую духовку под гриль на несколько минут, пока сыр не расплавится и не покроется аппетитной золотистой корочкой. 🤤 Подавайте сразу, пока сыр горячий и тянется! Главный секрет этого супа — терпение при карамелизации лука. Чем лучше он подрумянится, тем глубже и насыщеннее получится вкус! ❤️ #рецепт #суп #луковыйсуп #обед #ужин Еда на ура!🌯