🥧 «Слёзы ангела» — нежнейший творожный пирог с воздушным суфле
🥧 «Слёзы ангела» — нежнейший творожный пирог с воздушным суфле Рассыпчатая песочная основа, нежная творожная начинка и воздушная шапочка из суфле! 😍 А после остывания на поверхности появляются красивые карамельные капельки — те самые «слёзы ангела». 🛒 Ингредиенты: Для теста: · Мука — 1 стакан · Разрыхлитель — 1 ч. л. · Сливочное масло — 100 г · Сахар — 2 ст. л. · Яйцо — 1 шт. Для творожной начинки: · Творог — 500 г · Сметана — 100 г · Крахмал — 1 ст. л. · Сахар — ½ стакана · Яичные желтки — 3 шт. Для воздушного суфле: · Яичные белки — 3 шт. · Сахарная пудра — 3 ст. л. 👩🍳 Приготовление: 🥣 Готовим тесто. Смешайте муку с разрыхлителем. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите всё в крошку. Затем добавьте сахар и яйцо, замесите мягкое тесто. 🧈 Распределите тесто по дну формы, сформировав небольшие бортики. Уберите в холодильник, пока готовите начинку. 🧀 Готовим начинку. Соедините творог, сметану, крахмал, сахар и 3 желтка. Взбейте блендером до нежной однородной консистенции. 🥧 Выложите творожную массу на песочную основу и разровняйте. ☁️ Готовим суфле. Взбейте 3 белка с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Аккуратно распределите воздушную массу поверх творожного слоя. 🔥 Отправьте пирог в заранее разогретую до 180 °C духовку примерно на 35 минут. Верх должен слегка подрумяниться, а начинка — схватиться. ✨ Достаньте пирог и дайте ему полностью остыть. По мере остывания на поверхности могут появиться красивые золотистые капельки. ❤️ Для лучшего результата оставьте пирог на несколько часов, чтобы он стабилизировался и стал ещё нежнее. Получается невероятно красивый и вкусный десерт, который буквально тает во рту! 🤤 #рецепт #десерт #выпечка #творожныйпирог #слезыангела Еда на ура!🌯