🍒 Тот самый вишнёвый пирог с хрустящей крошкой
🍒 Тот самый вишнёвый пирог с хрустящей крошкой Нежное песочное тесто, сочная вишнёвая начинка с приятной кислинкой и золотистая крошка сверху. Пирог, который просто тает во рту! 😍 🛒 Ингредиенты: Для начинки: · Вишня без косточек — 500 г · Сахар — 3 ст. л. · Кукурузный крахмал — 2 ст. л. · Вода — 50 мл Для теста: · Мука — 300 г · Сливочное масло — 150 г · Сахар — 120 г · Яйцо — 1 шт. · Разрыхлитель — 1 ч. л. · Ванилин — по вкусу · Соль — щепотка 👨🍳 Приготовление: 🍒 1. Готовим начинку. Вишню выложите в сотейник, добавьте сахар и прогрейте на среднем огне, пока ягоды не пустят сок. Кукурузный крахмал разведите в холодной воде, влейте к вишне и, постоянно помешивая, варите до загустения. Снимите с огня и дайте начинке остыть. 🧈 2. Замешиваем тесто. В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, сахар и ванилин. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетрите руками в мелкую крошку. Вбейте яйцо и быстро соберите тесто. Оно должно получиться мягким и рассыпчатым. 🥧 3. Формируем пирог. Отложите примерно треть теста для верхней крошки. Оставшееся тесто распределите по дну формы, сформировав небольшие бортики. Выложите остывшую вишнёвую начинку и равномерно распределите её. Сверху раскрошите оставшееся тесто. 🔥 4. Выпекаем. Отправьте пирог в разогретую до 180°C духовку примерно на 35–45 минут, пока верх не станет красивого золотистого цвета. 🍰 5. Подаём. Дайте пирогу полностью остыть, чтобы вишнёвая начинка стабилизировалась и кусочки красиво держали форму. ❤️ Получается невероятно вкусно! Рассыпчатая песочная основа, густая ягодная начинка и хрустящая крошка — идеальный десерт к чашечке чая или кофе ☕ #рецепт #десерт #выпечка #вишнёвыйпирог Еда на ура!🌯