Профитроли с сытными начинками 🧑🍳 — 4 июня 2026 г. в 16:03:02.459
Профитроли с сытными начинками 🧑🍳 Ингредиенты: Для теста: - яйца 5 шт. - вода 130 мл - мука 135 г - сливочное масло 70 г - соль 2 г Для начинок: - сыр 100 г - майонез 30 г - печень трески 200 г - варёное яйцо 1 шт. - чеснок 5 г Приготовление: 1. Соедините воду, соль и сливочное масло. Доведите до кипения. 2. Добавьте муку и в течение 5 минут помешивайте массу, пока она не станет однородной. Охладите тесто до 70 °C. 3. Взбейте яйца и постепенно влейте в тесто, непрерывно помешивая. 4. Взбейте массу, поместите в кондитерский мешок и отсадите тесто на противень. 5. Выпекайте 12 минут при 210 °C. Затем уменьшите нагрев до 190 °C и выпекайте ещё 12 минут. Охладите. 6. Для первой начинки соедините измельчённый на тёрке сыр, чеснок и майонез. Для второй начинки смешайте печень трески с варёным яичным белком. 7. Срежьте с заготовок небольшую часть. Заполните начинками. Профитроли с печенью трески посыпьте желтком. Приятного аппетита! Любите готовить по советским рецептам? Подписывайтесь на наше сообщество «Вкусно по ГОСТу» и находите новые кулинарные идеи ежедневно!