Самарский курник 👨🍳
Самарский курник 👨🍳 Ингредиенты: Для теста: - мука 350 г - яйца 3 шт. - маргарин или сливочное масло 60 г - сахар 10 г - сметана 15%-ная 80 г - сода 1/2 ч. л. - соль – щепотка Для начинки: - куриное филе 500 г - репчатый лук 150 г - варёный рис 90 г - растительное масло для жарки 50 мл - соль, перец по вкусу Выход: около 5 штук. Приготовление: 1. Соедините муку, соль, сахар и соду. 2. Добавьте 2 взбитых яйца и сметану. Частями добавьте размягчённый маргарин или сливочное масло. Замесите тесто. 3. Нарежьте лук кубиками и обжарьте до полупрозрачного состояния. 4. Курицу также нарежьте кубиками. Выложите на отдельную сковороду, добавьте соль, перец и обжарьте. 5. Разделите тесто на 10 частей. Раскатайте так, чтобы получились овальные лепёшки. Часть теста оставьте для украшения. 6. Половину лепёшек используйте для основы: в середину каждой поочерёдно выложите курицу, рис и лук. Сверху накройте вторым пластом и сформируйте курники. 7. Взбейте яйцо, добавьте 2 столовые ложки воды, перемешайте и процедите. 8. Сделайте из оставшегося теста украшения. Прикрепите их к изделиям с помощью яичной смеси. 9. Смажьте курники оставшимся яйцом. Выпекайте при 180 ℃ 20–25 минут. Раньше было вкуснее! Согласны? Подписывайтесь на наше сообщество «Вкусно по ГОСТу» и готовьте блюда из советского прошлого!