Пирожки с ливером 👨🍳 — 18 июня 2026 г. в 13:14:00.575
Пирожки с ливером 👨🍳 Ингредиенты: Для теста: - молоко 200 мл - мука 500–600 г - дрожжи прессованные 8 г - сахар 60 г - яйцо 2 шт. - соль 5 г - маргарин или масло 50 г Для начинки: - печень свиная 100 г - лёгкое свиное 100 г - лук 120 г - рис варёный 50 г - яйцо для смазывания 1 шт. - молоко 50 мл - соль по вкусу Приготовление: 1. Для теста соедините тёплое молоко с дрожжами, сахаром и перемешайте. 2. Всыпьте часть муки и перемешайте. Добавьте яйцо и соль. 3. Добавьте в массу оставшуюся муку, размягчённый маргарин или сливочное масло. Замесите тесто и оставьте на 2-3 часа. 4. Поместите субпродукты в холодную воду и варите 20–30 минут минут. После варки удалите плёнку. 5. Нарежьте ливер и измельчите с помощью мясорубки. 6. Измельчите лук, обжарьте и соедините с ливером. 7. Добавьте в начинку варёный рис, зелень, посолите и перемешайте. 8. Разделите тесто на бруски, сформируйте шарики и раскатайте в лепёшки. 9. Выложите начинку, сформируйте пирожки и оставьте на 15–20 минут. 10. Смажьте пирожки яйцом, смешанным с молоком. Выпекайте 15–20 минут при 180 °C. Приятного аппетита! Раньше было вкуснее! Согласны? Подписывайтесь на наше сообщество «Вкусно по ГОСТу» и готовьте блюда из советского прошлого.