Рыба по-московски 😍
Рыба по-московски 😍 Ингредиенты (на 4 порции): - рыба 500 г - картофель 500 г - грибы 100 г - лук 40 г - яйца варёные 2 шт. - мука 15 г - сыр 20 г - растительное масло 80 мл - соль, перец по вкусу Для соуса: - вода 150 мл - сметана 150 г - мука 30 г - сливочное масло 15 г Приготовление: 1. Отварите картофель до полуготовности. Затем обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. 2. Грибы нарежьте и припустите в течение 10 минут. Рыбу разделайте. Филе запанируйте в муке и обжарьте, а из остатков сварите рыбный бульон. Отдельно обжарьте лук до полупрозрачности. 3. Для соуса прогрейте муку на сухой сковороде. Разведите рыбным бульоном. Сметану прогрейте на водяной бане и соедините с мучной смесью. Доведите до кипения, добавьте соль, перец и сливочное масло. 4. Налейте в форму немного соуса. Выложите поочерёдно рыбу, лук, грибы и картофель. Украсьте варёным яйцом. Залейте оставшимся соусом и посыпьте сыром. 5. Запекайте при 200 °C 5-7 минут. Приятного аппетита! Присоединяйтесь к нашему кулинарному путешествию по СССР! Подписывайтесь на наше сообщество «Вкусно по ГОСТу»!