Щи из кислой капусты 🍲
Щи из кислой капусты 🍲 Ингредиенты (на 4 порции): - говядина 250 г - говяжьи кости для бульона 250 г - вода 1 л - картофель 420 г - квашеная капуста 300 г - лук 200 г - морковь 200 г - растительное масло 50 мл - томатное пюре 20 г - чеснок 4 г - сметана для подачи 100 г - лавровый лист 1 шт. - укроп по вкусу - соль, сахар, перец по вкусу Приготовление: 1. Для бульона поместите кости в холодную воду. После закипания убавьте нагрев и варите 2 часа, снимая пенку. В конце варки добавьте подпечённые лук и морковь. Затем добавьте в бульон мясо и варите ещё 2 часа. 2. Выложите капусту на сковороду и тушите 30 минут. 3. Нарежьте лук, морковь и поочерёдно обжарьте. Добавьте томатное пюре и прогрейте. 4. Поместите в горячий подсоленный бульон нарезанный картофель и варите 15 минут. 5. Выложите в суп капусту. Доведите до кипения, добавьте лук и морковь. 6. Добавьте специи и лавровый лист. Доведите до кипения и оставьте на 5–10 минут. 7. Подавайте щи с зеленью, чесноком и сметаной. Приятного аппетита! Погружайтесь в атмосферу советской кухни! Подписывайтесь на наше сообщество «Вкусно по ГОСТу» и готовьте по проверенным рецептам!