Недавно экспериментировала с ржаной мукой и испекла вафли. Получились хрустящие, аромат...
Недавно экспериментировала с ржаной мукой и испекла вафли. Получились хрустящие, ароматные и совсем не похожи на привычные пшеничные. Я в восторге, и теперь хочу поделиться не только рецептом, но и рассказать, чем же так полезна рожь. Чем полезна рожь Рожь — это кладезь клетчатки, которая мягко очищает кишечник и даёт долгое чувство сытости. В ней много магния и калия — для сердца и нервов. А ещё рожь содержит лизин — аминокислоту, которая важна для иммунитета и восстановления тканей. По сравнению с пшеницей, рожь даёт больше пользы при меньшем влиянии на сахар в крови, поэтому её часто рекомендуют тем, кто следит за уровнем глюкозы. И да, из ржи делают не только муку. Её ещё заваривают как напиток — полезная альтернатива кофе и чаю. Про него расскажу в следующем посте. Рецепт ржаных вафель Продукты: Ржаная мука — 150 г Молоко (или вода) — 200 мл Яйцо — 2 шт. Соль — щепотка Немного масла для смазывания формы Как готовлю: Смешиваю все ингредиенты до однородного теста (по консистенции как на обычные вафли). Разогреваю вафельницу, слегка смазываю маслом, выпекаю до золотистого цвета. Вафли получаются плотными, хрустящими и с приятным ореховым привкусом. Ем с творожным сыром или просто так. А напиток из ржи — отдельная история. Завариваю молотые зёрна кипятком, настаиваю, получается тёплый, немного сладковатый напиток. Успокаивает, согревает и полезен для пищеварения. Приготовлю его на днях и покажу. А вы печёте из ржаной муки или предпочитаете пшеничную? https://max.ru/channel_vkusnososmislom