Идеальный яблочный рулет на широкий противень 🍎🥧
Идеальный яблочный рулет на широкий противень 🍎🥧 Осень — время яблок и уюта. Делюсь проверенным рецептом, который спасет, если гости на пороге, а времени мало! Тесто получается невероятно нежным, а начинка — сочной. Секрет в правильной пропорции и взбивании! Ингредиенты: Для начинки: ▫️ Яблоки — 800 г ▫️ Сахар — 1 ст. л. ▫️ Корица — 1 ч. л. ▫️ Кукурузный крахмал — 1 ч. л. (развести в 1 ст. л. воды) Для теста: ▫️ Яйца — 4 шт. ▫️ Сахар — 120 г ▫️ Мука — 120 г ▫️ Разрыхлитель — 1 ч. л. Секреты идеального теста. Чтобы тесто получилось гладким, ровным, без трещин, используем золотую пропорцию: на 1 яйцо — 30 г муки и 30 г сахара. И обязательно хорошо взбить яйца с сахаром — минут 5, до пышной пены. Это идеально! 🤌🏻 Приготовление: 1. Яблоки нарезаем тонкими ломтиками, смешиваем с сахаром, корицей и разведенным крахмалом. 2. Взбиваем яйца с сахаром 5 минут. Аккуратно вводим муку с разрыхлителем, перемешиваем лопаткой. 3. Распределяем тесто по противню (размером минимум 35×30 см), сверху выкладываем яблоки. 4. Выпекаем 20 минут при 180°С. Режим: нагрев сверху и снизу, БЕЗ КОНВЕКЦИИ! Горячий рулет аккуратно сворачиваем вместе с пергаментом. Даем остыть и наслаждаемся! 😋 Сохраняй рецепт, чтобы не потерять! 📌 #рецеп