ЛЕНИВЫЙ РАССОЛЬНИК НА СКОВОРОДЕ 🥒🍲
ЛЕНИВЫЙ РАССОЛЬНИК НА СКОВОРОДЕ 🥒🍲 Всем привет! Сегодня делюсь рецептом-палочкой-выручалочкой. Это тот самый рассольник, который готовится в одной сковороде, не требует варки бульона часами и спасает, когда хочется сытного, но лень стоять у плиты долго. Вкус — как из детства, а мыть посуду — минимум! 👇 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔸 Мясо (свинина/говядина/курица) — 400-500 г 🔸 Лук — 1 крупная головка 🔸 Морковь — 1-2 шт. 🔸 Чеснок — 2-3 зубчика 🔸 Перловка — 100 г (нужно заранее замочить!) 🔸 Соленые огурцы — 3-4 шт. 🔸 Вода или бульон (горячие) — примерно 1-1.5 литра 🔸 Сливочное масло — 30 г 🔸 Соль, перец, лаврушка, зелень — по вкусу ГОТОВИМ: 1️⃣ Подготовка: Перловку промываем и замачиваем в холодной воде минимум на 2 часа (а лучше на ночь). Мясо режем небольшим кубиком. Огурцы — соломкой или кубиками. Лук и морковь — как любите. 2️⃣ Обжарка мяса: На глубокой сковороде (или в сотейнике) Выкладываем мясо и обжариваем на сильном огне до румяной корочки на растительном масле. Солим перчим, добавляем специи. 3️⃣ Овощи: мясо убираем в отдельную миску и в той же сковороде обжариваем лук и морковь. Пассеруем до мягкости и золотистого цвета. Добавляем немного воды и тушим под крышкой 7 минут 4️⃣ Выкладываем мясо к овощами и добавляем перловку. Вливаем горячую воду или бульон. Солим, перчим, кидаем лаврушку и сливочное масло. 5️⃣ Томление: Накрываем крышкой и тушим на медленном огне, пока перловка не станет мягкой, а мясо — нежным. Обычно это занимает 30-40 минут. 6️⃣ Финал: За пару минут до готовности добавляем Соленые огурцы. Затем выдавливаем чеснок и добавляем зелень. Даем настояться под крышкой минут 10. СОВЕТ: Если хотите, чтобы рассольник был более «огуречным», добавьте пару ложек рассола из банки в самом конце. Только пробуйте на соль! Приятного аппетита! Кто будет готовить — отмечайте меня на фото 😉 #рецепты #рассольник #домашняякухня #вкусноипросто #что_там_на_обед