🥧 Пирог с луком и яйцом
🥧 Пирог с луком и яйцом Ингредиенты: Для теста (быстрое, на кефире): Кефир — 200 мл Мука — 300 г Яйцо — 1 шт. Сода — 0,5 ч. л. Соль — 0,5 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Растительное масло — 2 ст. л. Для начинки: Лук репчатый — 500 г (4–5 крупных) Яйца — 4 шт. Сливочное масло — 30 г Соль, перец — по вкусу Зелень — по желанию Для смазки: Яйцо — 1 шт. Приготовление: Яйца отвари вкрутую, остуди, нарежь кубиками. Лук нарежь полукольцами, обжарь на сливочном масле до золотистого цвета. Посоли, поперчи. Смешай лук с яйцами. Начинка готова. Тесто: смешай кефир, яйцо, соль, сахар, соду и муку. Добавь растительное масло, замеси мягкое тесто. Раздели тесто на две части. Одну раскатай и выложи в форму (смазанную маслом или на пергамент). Выложи начинку, разровняй. Накрой второй раскатанной частью, защипни края. Сделай несколько проколов вилкой. Смажь верх взбитым яйцом. Выпекай при 180 °C 30–35 минут до золотистой корочки. Дай пирогу немного остыть, затем нарежь. Себестоимость: примерно 150–180 ₽ на 6–8 порций. Порция — около 25 ₽. Вариации С зелёным луком: замени репчатый на 300 г зелёного, не обжаривай, а просто смешай с яйцами. С сыром: добавь 100 г тёртого сыра в начинку. С курицей: добавь 200 г отварного куриного филе. С рисом: добавь 100 г отварного риса — сытнее. Дрожжевой вариант: используй готовое дрожжевое тесто, если не хочешь возиться. Совет: лук не пережаривай сильно — он должен стать мягким и сладким, а не горьким. Если тесто получилось липким, добавь ещё 1–2 ст. л. муки. Пирог вкуснее в тёплом виде, но и холодным хорош. 👍 ПОДПИШИСЬ