🧀 Сырный суп с пельменями
🧀 Сырный суп с пельменями Ингредиенты (на кастрюлю 3 л): Пельмени — 400 г (магазинные или домашние) Плавленые сырки — 2 шт. (или 150 г твёрдого сыра) Картофель — 3 шт. Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Сливочное масло — 20 г Растительное масло — 1 ст. л. Соль, перец, паприка, лавровый лист — по вкусу Зелень, сухарики — для подачи Приготовление: В кастрюле вскипяти 2 л воды. Добавь картофель, нарезанный кубиками. Лук и морковь мелко нарежь, обжарь на смеси масел до мягкости. Когда картофель почти готов, отправь зажарку в кастрюлю. Добавь пельмени. Вари 5–7 минут после всплытия. Плавленые сырки натри на тёрке или порежь. Добавь в суп, помешивай, пока не растворятся. Посоли, поперчи, добавь паприку и лавровый лист. Вари 2–3 минуты, не давая сильно кипеть. Сними с огня, дай настояться 5–10 минут под крышкой. Подавай с зеленью и сухариками. Себестоимость: примерно 300–350 ₽ на 4–5 порций. Порция — около 70 ₽. Вариации С курицей: добавь 300 г куриного филе, отваренного отдельно. С грибами: обжарь 200 г шампиньонов вместе с луком. С беконом: добавь 100 г обжаренного бекона для копчёного вкуса. Острее: щепотка чили или ложка аджики. Без картофеля: больше пельменей и сыра, суп будет наваристее. Совет: бери плавленые сырки без растительных жиров — суп будет однородным, без плёнки. Пельмени не переваривай, иначе развалятся. Если суп кажется жидким, добавь 1 ст. л. муки, разведённой в воде, и прокипяти 2 минуты. 👍 ПОДПИШИСЬ