Рецепт кабачковой икры из советской книги — 7 июня 2026 г. в 14:41:59.987
Рецепт кабачковой икры из советской книги 😊 Когда кабачков на огороде становится всё больше, сразу вспоминается этот старый рецепт. Кабачковая икра получается густой, ароматной и очень похожей на ту самую, которую многие любили ещё в советские времена. А зимой достаточно открыть баночку и нарезать свежий хлеб — и на столе уже маленький праздник. ⠀ Ингредиенты: • Кабачки — 3 кг • Помидоры — 2 кг • Лук — 1 кг • Морковь — 1 кг • Сахар — 4 ст. ложки • Соль — 2 ст. ложки • Уксус 6–9% — 2 ст. ложки ⠀ Приготовление: 1. Кабачки, помидоры, лук и морковь измельчите. Каждый овощ отдельно обжарьте до мягкости с небольшим количеством растительного масла. 2. Затем пропустите овощи через мясорубку с мелкой решёткой или измельчите блендером до однородной массы. Добавьте соль, сахар и уксус. 3. Поставьте массу на медленный огонь и уваривайте 1–1,5 часа, периодически помешивая, пока икра не станет нужной густоты. 4. Готовую икру разложите по стерилизованным банкам и сразу герметично закройте крышками. ⠀ Полезные советы: 😊 Чем дольше икра томится на слабом огне, тем насыщеннее и гуще получается её вкус. ❤️ Если любите более нежную консистенцию, после мясорубки дополнительно пробейте массу блендером. 📌 Из указанного количества продуктов получается примерно 6 литров готовой кабачковой икры. ⠀ А вы готовите кабачковую икру на зиму по старым проверенным рецептам или любите экспериментировать с новыми вариантами? 👉 ВКУСНЯШКА