Торт Монастырская Изба
Торт Монастырская Изба Для теста: • мука — 350 г • масло сливочное — 200 г • сметана — 200 г • сахар — 3 ст. л. • разрыхлитель — 1 ч. л. • соль — 1 ч. л. ✅Для начинки: • вишня (без косточек) — 900 г • сахарная пудра — 3 ст. л. • крахмал — 1 ст. л. ✅Для крема: • сметана (жирная) — 700–750 г • сахарная пудра — 150 г ✅Приготовление: Перетрите холодное масло с мукой в крошку. Добавьте сметану, сахар, соль и разрыхлитель. Замесите мягкое тесто и уберите в холодильник на 1 час. Начинка: Вишню смешайте с пудрой и крахмалом (лишний сок лучше слить). Сборка «трубочек»: Разделите тесто на 15 равных частей. Каждую раскатайте в прямоугольник, выложите в ряд вишню и плотно защипните края, формируя трубочки. Выпекайте трубочки при 180°C около 15–20 минут до золотистого цвета. Остудите. Крем: Взбейте холодную сметану с сахарной пудрой до пышности. Выложите на блюдо 5 трубочек, смажьте кремом. Сверху — 4 трубочки, снова крем, затем 3, 2 и 1, чтобы получилась «изба». Обильно смажьте торт кремом со всех сторон. Приятного чаепития!