По вашим просьбам!
По вашим просьбам! Рубрика, рецепт от подписчиков!!! "ДЕРЕВЕНСКИЙ" КВАС НА ОСНОВЕ РЖАНОЙ МУКИ Ингредиенты на ведро: 2,5 стакана ржаной муки 700 мл гущи (закваски) 1,5 стакана сахара 8,5 л воды 1. Освежить закваску: если закваска из холодильника, предварительно ее достать, добавить пару ложек муки, сахара и немного воды. Оставить в тёплом месте. Она должна пузыриться. 2. В ведро насыпаем муку и сахар, размешиваем, наливаем горячую воду (не кипяток), сначала один стакан, размешиваем, потом ещё немного воды до консистенции сметаны (без комочков). Потом вливаем кипяток, перемешиваем. Можно заливать кипяток постепенно по мере согревания воды. Масса будет завариваться. Можно добавить веточку мяты. Оставляем место для гущи. Накрываем крышкой. Примерно часов через 5 проверяем температуру жидкости. Она должна быть тёплой, как парное молоко. 3. Добавляем гущу, размешиваем, накрываем и ставим в теплое место. Часов через 6 на поверхности появится пузырящаяся пенка. Если нравится покислее, можно дать ещё постоять. 4. Разливаем по бутылкам и ставим в холодильник. 5. На дне ведра останется гуща, ее можно хранить в холодильнике и использовать для закваски в следующий раз. Можно также использовать ее для удобрения растений на даче.
Канал в каталоге Максиметера
2 823 подписчиков · Еда и рецепты