Вкусные рецепты от Ларисы

🥖 Приглашаю всех желающих на бесплатное совместное выпекание сливочного батона! 📅 Предварительные даты проведения — с 23 по 26 октября. Мероприятие будет проходить в чате моего канала в Max. Для участия вам понадобится пшеничная закваска 100% влажности или закваска Levito Madre. Как всё будет проходить? Вместе подготовим закваску, а затем вместе делаем замес и печем. Я показываю каждый этап, а вы повторяете за мной ❤️ Что понадобится для выпечки: • Пшеничная мука высшего сорта (желательно с содержанием белка 12%, например, Макфа) • Сливочное масло жирностью 82,5% • Молоко • Вода • Сахар • Соль Также определимся, как будем замешивать тесто: руками или в планетарном миксере? (Опросник оставлю в чате) Предварительно я распишу план мероприятия по времени, чтобы вы могли спланировать …

+1

ПАЛОЧКИ ГРИССИНИ Хрустящие СНАРУЖИ и МЯГКИЕ внутри!!! Итальянские палочки, их любят особенно дети!!! Рецепт: закваска пшеничная 200 гр вода ледяная 200 гр Масло сливочное холодное 30 гр Масло оливковое 80 гр мука в/с 400 гр мука цельнозерновая или ржаная 80 гр соль 10 гр Смешать все ингредиенты, начиная с жидких, оставляем на 30 минут. Вымешиваем до гладкости 10-15 минут. Оставляем на брожение на 2 часа. Через час можно убрать тесто в холодильник на 10-12 часов. Достать и час нагреть на столе, продолжать работать. Раскатать тесто на муке в тонкий пласт. Накрыть пленкой и дать отдохнуть 10 минут. Взбрызнуть тесто водой из пульверизатора , посыпать сверху сыром, семечками, кунжутом, травами, сахаром, по вкусу! Разрезать на полоски по 2 см. Скрутить и оставить на расстойку, накрыв пол…

Суп Том Ям с морепродуктами и кокосовыми сливками 🥥🍤 Ароматный, насыщенный суп с двумя видами пасты, морепродуктами и кокосовыми сливками. Рис подаётся отдельно — получается вкусно, сытно и по-домашнему! Ингредиенты • Лук репчатый — 1 шт • Помидоры черри — 250 г (или другие помидоры) • Шампиньоны — 150–200 г (по желанию) • Паста Том Ям — 1 ст. л. с небольшой горкой • Паста Том Кха — 1 ст. л. с небольшой горкой • Кокосовые сливки — 500 мл (можно заменить кокосовым молоком) • Вода,ю (куриный или говяжий бульон) — 1–1,5 л • Морепродукты — 1,5 кг • Растительное масло — немного для обжаривания • Лимон — для подачи • Рис — для подачи Морепродукты можно брать любые на ваш вкус: готовый морской коктейль, креветки, кальмары, мидии, осьминоги или их сочетание. Помидоры подойдут любые: черри, д…

Маринованный перец чили 🌶️Отличная замена халапеньо! Ингредиенты: • Острый перец — 600 г • Чеснок — 1 головка • Яблочный уксус 6% — 500 мл • Соль — 1 ч. л. с горкой • Сахар — 200 г Приготовление: 1. Перец промыть под холодной проточной водой. Если перец крупный, нарезать его кружочками или кусочками желаемого размера. 2. Залить нарезанный перец кипятком на 1–2 минуты. Затем слить воду и залить холодной водой на 2–3 минуты. 3. Чеснок очистить и нарезать кружочками. 4. Хорошо слить воду с перца и слегка обсушить его. 5. В чистую банку слоями уложить перец и нарезанный чеснок. 6. В яблочный уксус добавить сахар и соль. Хорошо перемешать до растворения. 7. Залить перец уксусной смесью, закрыть крышкой и убрать в холодильник. Хранение: хранить в холодильнике. Маринованный перец получается ос…

Краткое видео приготовление купат ☝️ https://max.ru/larisskharitonova/AaDmz0oRAco

🌭 Куриные купаты Простой рецепт сочных домашних купат из куриного бедра. Ингредиенты на 1 кг куриного бедра: • филе куриного бедра, лучше с кожей (для сочности)— 1 кг • поваренная соль — 16 г • специи для купат — 7–10 г или любые специи по вашему вкусу • вода — 150 г • свиная черева — 32–36 мм ⚠️ Обратите внимание на состав готовых смесей специй. Если в специях для купат уже есть соль, её количество нужно учитывать в общей норме. Например, если в смеси содержится 1–1,5 г соли, это количество вычитаем из 16 г соли по рецепту. Приготовление Куриное бедро нарезать кусочками среднего размера — не слишком крупно и не мелко. Добавить соль, специи и воду. Хорошо перемешать и оставить мясо до полного впитывания жидкости, периодически перемешивая. Желательно, чтобы соль успела раствориться, н…