Карамельный чизкейк с яблоками 🍎
Карамельный чизкейк с яблоками 🍎 🍽️ Ингредиенты Для основы: • печенье — 250 г • сливочное масло — 100 г Для сырного слоя: • творожный сыр — 400 г • жирные сливки — 100 мл • варёная сгущёнка — 160 г • желатин — 7 г • вода — 35 мл Для яблочного слоя: • яблоки — 3 шт • коричневый сахар — 3 ст. л • сливочное масло — 50 г • корица — по вкусу 🥣 Приготовление: 1️⃣ Печенье измельчите в мелкую крошку и смешайте со 100 г растопленного сливочного масла. Выложите массу в форму, плотно утрамбуйте и уберите в холодильник на 15 минут. 2️⃣ Желатин залейте водой и оставьте набухать. Холодные сливки взбейте до пышности, добавьте творожный сыр и варёную сгущёнку, перемешайте до однородности. 3️⃣ Набухший желатин аккуратно растопите, не доводя до кипения, и вмешайте в сырную массу. Вылейте её на охлаждённую основу, разровняйте и уберите в холодильник до полного застывания. 4️⃣ Яблоки нарежьте дольками. На сковороде растопите 50 г сливочного масла, добавьте коричневый сахар и корицу. 5️⃣ Добавьте яблоки и томите до мягкости и лёгкой карамелизации. Затем полностью остудите. 6️⃣ Украсьте застывший чизкейк карамелизированными яблоками.