Салат "Лесок"
Салат "Лесок" Очень вкусный салат с опятами. Ингредиенты: - 300 г отварного мяса (не сильно жирного), - 250 г маринованных опят, - 3 куриных яйца, - 2 клубня картофеля, - 2 моркови, - 1 головка репчатого лука, - небольшой пучок зелени. - сметана или майонез для заправки салата, - немного горчицы по вкусу, - соль и молотый черный перец. Приготовление: 1. Мясо отварить в воде со специями. Если планируете в дальнейшем, использовать этот бульон для приготовления блюд, то рекомендую добавлять овощи. Мясо охладить и порезать кубиками. 2. Яйца отварить и разделить на белки и желтки. Белки порезать кубиками, а желтки размять. 3. Морковь и картофель отварить, почистить и порезать кубиками. 4. Лук почистить и порезать кубиками. Желательно его предварительно замариновать. 5. Если у вас опята крупные, то их необходимо мелко порезать, ну а мелкие грибочки можно оставить как есть. 6. Приготовить соус из смеси сметаны и горчицы. Соус должен быть в меру острым. 7. Выложить салат слоями формируя его через кулинарное кольцо. Каждый слой кроме верхнего, промазать соусом. 1 слой: порезанное кубиками мясо, 2 слой: порезанный кубиками лук, 3 слой: опята (часть оставить на украшения салата), 4 слой: порезанный кубиками картофель, 5 слой: порезанная кубиками морковь, 6 слой: желтки, 7 слой: натертый белок. Дать немного настояться и снять кулинарное кольцо. Украсить салат зеленью и опятами. Салата готов! Приятного аппетита!