ТЕСТО НА КЕФИРЕ ПОЛУЧАЕТСЯ НЕЖНЫМ, ЭЛАСТИЧНЫМ И ПРОСТО ИДЕАЛЬНЫМ В РАБОТЕ. А ЗЕЛЕНЬ ПРЯ... — 27 мая 2026 г. в 06:14:01.120
ТЕСТО НА КЕФИРЕ ПОЛУЧАЕТСЯ НЕЖНЫМ, ЭЛАСТИЧНЫМ И ПРОСТО ИДЕАЛЬНЫМ В РАБОТЕ. А ЗЕЛЕНЬ ПРЯМО В ТЕСТЕ — ЭТО ВООБЩЕ ОТДЕЛЬНАЯ ЛЮБОВЬ! НАСТОЯЩИЕ ПЕЛЬМЕНИ ПО-АЛТАЙСКИ (НА КЕФИРЕ) ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука — 400 г Кефир — 200 мл Яйцо — 1 шт. Сода — 1 ч.л. Фарш мясной — 400 г Лук — 1 шт. Чеснок — 4–5 зубчиков Укроп — ½ пучка Соль — по вкусу Перец — по вкусу Лавровый лист — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйцо взбить со щепоткой соли. Добавить тёплый кефир и соду, тщательно перемешать. Оставить на 15 минут. 2. Укроп мелко нарезать и добавить в кефирную массу. Перемешать. 3. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое, эластичное тесто. 4. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 20 минут. 5. В фарш добавить измельчённый лук, чеснок, соль и перец. 6. Лавровый лист залить 50 мл кипятка, остудить и добавить ароматную жидкость в фарш. Перемешать. 7. Тесто раскатать в пласт, вырезать кружочки диаметром около 4 см. 8. Выложить начинку, сформировать пельмени. 9. В кипящую подсоленную воду добавить лавровый лист и варить пельмени до готовности. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!