Мини-бисквитные рулеты — нежные, воздушные и очень вкусные Идеальный десерт к чаю или д... — 20 мая 2026 г. в 05:59:01.097
Мини-бисквитные рулеты — нежные, воздушные и очень вкусные Идеальный десерт к чаю или для гостей Тонкий бисквит и крем, который буквально тает во рту… устоять невозможно Ингредиенты: Тесто: Яйца — 5 шт. Сахар — 100 г Мука — 90 г Молоко — 50 г 🫒 Растительное масло — 50 г Ванилин — по вкусу Соль — щепоть Заварной крем: Молоко — 500 г Желтки — 3 шт. Сахар — 120 г Мука — 30 г Кукурузный крахмал — 30 г Ванильный сахар — 8–10 г 🧈 Сливочное масло — 120 г Сливки 30–33% — 100 г Приготовление: Сначала приготовьте крем: смешайте желтки, сахар, ванильный сахар, муку и крахмал. Влейте молоко, перемешайте и варите до загустения. Накройте плёнкой «в контакт» и полностью остудите. Взбейте мягкое масло, соедините с заварной основой. Отдельно взбейте сливки до мягких пиков и аккуратно вмешайте в крем. Уберите в холодильник. Для бисквита разделите яйца на белки и желтки. Белки взбейте с частью сахара до плотных пиков. Желтки взбейте с оставшимся сахаром, добавьте молоко и масло. Добавьте муку, соль и ванилин, затем аккуратно вмешайте белки. Вылейте тесто на противень, распределите тонким слоем и выпекайте при 170°C около 13–14 минут (бисквит должен остаться мягким). Готовый бисквит переверните, снимите бумагу и остудите. Смажьте кремом, сверните рулеты и уберите в холодильник минимум на 1 час Получаются очень нежные мини-рулеты, которые идеально подойдут как к чаю, так и на праздничный стол