Навага под маринадом — нежная рыба с ароматными овощами и пряностями. Блюдо получается ...
Навага под маринадом — нежная рыба с ароматными овощами и пряностями. Блюдо получается сочным, в меру кисло-сладким и очень вкусным Ингредиенты: * филе рыбы — 500 г (навага, минтай, треска и др.) * морковь — 2–3 шт. * лук — 2–3 шт. * петрушка — 50 г * томатная паста — 2 ст. л. * уксус 9% — 2 ч. л. * лавровый лист — 2 шт. * перец горошком — 7 шт. * гвоздика — 3 шт. * соль — ¼ ч. л. * сахар — 2 ч. л. * мука — для панировки * масло для жарки Приготовление: 1. Рыбу промойте, нарежьте кусочками, посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте до лёгкой корочки. 2. Лук нарежьте мелко и обжарьте в сковороде с маслом около 5 минут. 3. Добавьте натёртую на крупной тёрке морковь, томатную пасту, рубленую петрушку, уксус, специи и примерно ¼ стакана воды. 4. Накройте крышкой и тушите овощи 20 минут. 5. В конце посолите, всыпьте сахар, доведите до лёгкого кипения и потомите ещё пару минут. 6. Выложите рыбу в форму и полейте горячим маринадом. Дайте блюду настояться. Рыба получается невероятно ароматной и буквально тает во рту — пальчики оближешь!