ВШ

Вкусные шедевры | Рецепты и лайфхаки

Еда и рецепты · 5 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

СЛИВОЧНЫЙ СУП С ГРИБАМИ И ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ

СЛИВОЧНЫЙ СУП С ГРИБАМИ И ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ Как только на улице становится прохладнее, меня сразу тянет на такие супчики Горячий, густоватый, с грибным ароматом и нежным сливочно-сырным вкусом - после одной тарелки обычно хочется налить еще половничек. А готовится всё из самых обычных продуктов и довольно быстро Нам понадобится: Шампиньоны - 200 г Картофель - 2 шт. Морковь - 1 шт. 🧅 Репчатый лук - 1 шт. Сливки - 100 мл Плавленый сыр - 70-100 г Укроп - небольшой пучок Соль - по вкусу Черный перец - по вкусу Растительное масло - для жарки Вода - 2 л Вместо сливок можно взять молоко, тоже получается вкусно. Приготовление: 1. В кастрюлю наливаем 2 литра воды и ставим на огонь. Картофель очищаем, нарезаем небольшими кубиками и отправляем в кипящую воду. Варим примерно 10 минут. 2. Тем временем мелко нарезаем репчатый лук, а морковь натираем на крупной терке. 3. Шампиньоны нарезаем пластинками. Мне нравится резать их не слишком мелко, чтобы грибы хорошо чувствовались в готовом супе. 4. Разогреваем в сковороде немного растительного масла. Сначала слегка обжариваем лук с морковью, затем добавляем шампиньоны. Готовим всё вместе несколько минут, пока грибы немного не подрумянятся и лишняя влага не испарится. Именно после обжаривания грибной аромат становится гораздо насыщеннее 5. Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю к картофелю и варим еще примерно 7-10 минут. 6. Плавленый сыр натираем на терке или нарезаем небольшими кусочками. Маленький совет: если сырок слишком мягкий и плохо натирается, положите его ненадолго в морозилку. 7. Вливаем сливки и добавляем плавленый сыр. Хорошо перемешиваем и готовим на небольшом огне, пока сыр полностью не разойдется в бульоне. После добавления сливок сильно кипятить суп уже не нужно. 8. Солим, добавляем черный перец и при желании любимые специи. 9. В самом конце кладем мелко нарезанный укроп, выключаем огонь и оставляем суп под крышкой минут на 10. За это время он настоится и станет еще ароматнее Получается нежный сливочный бульон, мягкая картошечка и много грибов А плавленый сыр делает вкус более насыщенным и дает ту самую приятную кремовую нотку. Со свежим хлебушком или домашними сухариками - объедение! Приятного аппетита!