СУТОЧНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА
СУТОЧНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА Ингредиенты: Капуста белокочанная — 1 вилок (примерно 2–2,5 кг) Морковь — 1–2 шт. (по вкусу) Соль — 1 ст. ложка с горкой Сахар или мёд — 1 ст. ложка Вода — охлаждённая кипячёная Банка — 3 литра Приготовление: Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой, затем аккуратно перемешать овощи, не мнём их, и плотно уложить в трёхлитровую банку почти до верха, утрамбовывая кулаком или другим удобным способом. После этого залить капусту охлаждённой кипячёной водой, подождать пока она впитается и долить ещё, чтобы жидкость полностью покрыла овощи. Сверху положить столовую ложку соли с горкой и столовую ложку сахара или мёда, затем поставить банку в глубокую тарелку, так как капуста начнёт выделять сок. Оставить при комнатной температуре на сутки, после чего капуста будет готова. 👊 | 🇷🇺