Вкусный вечер | Простые и быстрые рецепты на каждый день
Еда и рецепты · 16 июня 2026 г.
СОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ: от Алексея Локтионова, шеф‑повара VARVARKA III 👨🍳 — 16 июня 2026 г. в 05:05:01.219
СОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ: от Алексея Локтионова, шеф‑повара VARVARKA III 👨🍳 Как готовить: 👇 Соберите мясорубку правильно 🔧: нож и решётка должны быть острыми! 🗡️ Если жилы наматываются на нож — что‑то не так 😕. Просушите мясо птицы 🦃 — иначе фарш будет слишком жидким. Добавьте сочности 💦: сливочное масло (комнатной температуры) 🧈; или жирные сливки (30 %) 🥛; можно добавить хлеб, замоченный в сливках 🍞. Вымесите и «выбейте» фарш 🤲 — поднимайте и бросайте в миску. Так уйдёт лишний воздух 💨, а котлеты станут плотными и сочными 😍.
2 161 просмотров