Вкусный домашний Хлеб. Рецепты.Полезные сладости. Выпечка.
Еда и рецепты · 9 сентября 2026 г.
#полезные_сладости
#полезные_сладости ⚡Яблочная пастила без сушки или десерт из 3-х ингредиентов! Очень простой рецепт, который напоминает белёвскую пастилу!🍎 Рецепт: Белёвская яблочная пастила без сушки 800 - 900 г яблок (или 500 г пюре) 50 г сахара (или по вкусу) 20 г желатина (dr.Bakers 220)📌нужен сильный желатин ✅Яблоки разрезаем и убираем сердцевину, складываем в форму для запекания или на противень. При 180 градусах запекаем яблоки 40 минут, они должны полностью размягчиться. Сразу же ещё горячими пробиваем их погружным блендером, или можно стационарным. Должно получится гладкое, однородное пюре. Если кожура попалась жёсткая и осталась крупными неприятными кусочками, тогда пюре лучше протереть через сито. ✅Взвешиваем 500 г яблочного пюре, перекладываем его в ковш. Желатин смешиваем с сахаром и всыпаем в пюре, тщательно перемешиваем венчиком. Убираем на плиту и, помешивая, нагреваем до полного растворения сахара и желатина, нагреваем не больше 80 градусов, до кипения доводить нельзя. ✅Сразу же горячую массу выливаем в миску для взбивания или в чашу планетарного миксера и взбиваем на высокой или максимальной скорости, в зависимости от мощности миксера. Постепенно масса начнёт светлеть и увеличиваться в объёме, станет пышной. Я взбиваю 12 минут, за это время масса практически остынет и на ней будут оставаться пики, она будет плотной и стабильной. ✅Форму размером 20*20 см нужно застелить пергаментом, можно плёнкой. Выкладываем в неё яблочную массу и разравниваем. Оставляем при комнатной температуре примерно на час, чтобы она полностью остыла, и убираем в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. 💥Яблочный десерт готов, или быстрая пастила, очень напоминает белёвскую, только без сушки. Разрезаем пастилу на кусочки желаемого размера. Пышные, упругие кусочки, яблочные и очень вкусные, хранить нужно в холодильнике. Хранить. Желе с термической обработкой (пастеризованное) Если вы проварили яблочную массу, а затем герметично закрыли в стерилизованных банках (пастеризовали), срок хранения значительно увеличивается. В таком виде яблочное желе может храниться 6–12 месяцев в прохладном тёмном месте. После вскрытия такой банки желе нужно держать в холодильнике и употребить в течение 2–3 недель. 😍Удачного вам приготовления. Жду ваших результатов в комментариях. Делитесь своими рецептами. #Яблочная_пастила #Белёвская #без_сахара #полезные_сладости #пастила #десерт #постныйрецепт #быстрые_рецепты