ВД
Вкусный домашний Хлеб. Рецепты.Полезные сладости. Выпечка.
Еда и рецепты · 4 сентября 2026 г.
Если вы хотите, чтоб закваска созрела быстрее, то стартовой культуры (материнской заква...
Если вы хотите, чтоб закваска созрела быстрее, то стартовой культуры (материнской закваски, стартера) нужно больше. Для созревания за 4-5 часов, нужно взять 100% закваски у муке. То есть, на 500 гр. муки - 500 гр. закваски. Для созревания за 6-8 часов будет достаточно 50-80% закваски. Главная мысль тут: количество материнской закваски может быть разным в зависимости от того, как быстро вам нужно его созревание :) И все же чаще всего мы используем 10% закваски в муке и оставляем ее созревать 12-14 часов припри температуре 22°. #Продолжение_следует... #секреты_закваски #закваска #закваска_своими_руками #интуитивный_метод_закваски #домашний_хлеб
93 просмотров