Вкусный домашний Хлеб. Рецепты.Полезные сладости. Выпечка.
Еда и рецепты · 24 октября 2026 г.
Бисквитный рулет «Сникерс»🍫
Бисквитный рулет «Сникерс»🍫 Воздушный шоколадный бисквит… карамель с арахисом… сливочный крем… шоколадная глазурь с кусочками арахиса… ну просто идеальный десерт! Ингредиенты (вес рулета ~ 1850 г): Для бисквита (противень 30*40 см): 6 яиц; 125 г сахара; Щепотка соли; 110 г муки; 25 г какао; 1 ч.л. разрыхлителя; 50 мл раст. масла; Для крема: 300 г творожного сыра; 30 г сахарной пудры; 150 мл сливок 33%; Для карамели (можно заменить на варёную сгущёнку): 230 г сахара; 100 г слив. масла; 1 ч.л. соли; 160 мл сливок 33%; 125 г жаренного арахиса; Для глазури: 200 г шоколада; 40 мл раст. масла; 100 г жаренного арахиса; Приготовление: Бисквит: Яйца с сахаром и солью взбиваем миксером до пышной светлой пены (7-8 мин). Просеиваем муку с какао, добавляем разрыхлитель, раст. масло и взбиваем на низких оборотах миксера пару мин. Выливаем тесто на противень с пергаментом и равномерно распределяем. Выпекаем при 180 гр ~ 10 мин. Снимаем пергамент, сверху кладем полотенце и сворачиваем в рулет. Даем остыть. Карамель: На среднем огне растапливаем сахар (ждем пока он начнёт плавиться и начинаем перемешивать лопаткой). Добавляем мягкое слив. масло, соль и быстро перемешиваем. Вливаем горячие сливки, перемешиваем и держим на огне 4-5 мин. Снимаем с огня и даем остыть (карамель загустеет). Добавляем арахис и перемешиваем. Крем: Творожный сыр, сливки и сах. пудру взбиваем до загустения. ⠀ Глазурь: Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке (каждые 30 сек достаем и перемешиваем). Добавляем раст. масло, перемешиваем, добавляем измельчённый арахис и перемешиваем. Собираем: Разворачиваем рулет, смазываем карамелью с арахисом, затем кремом и плотно сворачиваем в рулет. Оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на пару часов. Затем поливаем глазурью и убираем в холодильник на 15-20 мин. Обязательно готовьте и делитесь рецептом с друзьями! Приятного аппетита! #𝐂𝐇𝐄𝐅_𝐕𝐈𝐁𝐄 #рецепты_от_шефа #рулеты #бисквитные_рулеты