Домашнее пирожное «Киндер Пингви» 🐧🍫 — 20 июня 2026 г. в 14:16:32.756
Домашнее пирожное «Киндер Пингви» 🐧🍫 Брауни-бисквит: Яйца 6 шт, сахар 180 г, мука 150 г, какао 20 г, разрыхлитель 10 г. Яйца взбить с сахаром 7–10 минут до пышной массы. Ввести просеянные муку, какао и разрыхлитель, аккуратно перемешать. Выпекать при 180°C до сухой зубочистки, остудить, разрезать на 2 коржа. Пропитка: растворимый кофе 1 ч. л. + 50 мл тёплой воды, пропитать коржи. Муссовый крем: Творожный сыр 300 г, сливки 33% — 300 г, сгущенка 150 г, желатин 15 г + 80 мл воды, ванилин щепотка. Желатин замочить в воде, распустить (не кипятить). Холодный сыр, сливки, сгущенку и ванилин взбить до плотного крема. В конце влить тёплый желатин тонкой струйкой, ещё раз взбить. Ганаш: Сливки от 30% — 200 г, молочный шоколад — 200 г. Горячими сливками залить шоколад, перемешать до однородности, остудить. Сборка: В форму выложить первый корж, вылить весь крем, накрыть вторым коржом, сверху покрыть ганашем. Убрать в холодильник минимум на 4–5 часов. Автор zara_cake_91 инст