Смородиновый мармелад😍
Смородиновый мармелад😍 Яркий, натуральный и очень честный по вкусу: сочный, бодрящий, с легкой терпкостью ❤️ Текстура упругая, но при этом нежная, мармелад приятно тает во рту, оставляя после себя чистое ягодное послевкусие 👌 Итак, нам понадобится: 250 гр пюре красной смородины (без косточек) Цитрусовый пектин 5 гр Сахар 250 гр Глюкозный сироп 40 гр Лимонная кислота 1,8 гр Вода 1,8 гр Половину сахара смешать с пектином. Во вторую половину добавить глюкозный сироп. Кислоту залить водой. В ковшике нагреть пюре на средне-сильном огне до 40С, дождиком, постоянно помешивая, всыпать сахар с пектином. Варить до первых пузырьков. Как только пюре начнет закипать, частями добавить вторую половину сахара с сиропом. Постоянно помешивая, довести мармелад до 107С, снять с огня, влить кислоту, перемешать, разлить по формам. Мармелад оставить при комнатной t на 8 часов и более. Извлечь из ячеек формы, обвалять в сахаре Автор nelyayarygina инст ВСЕ КОНДИТЕРЫ ТУТ
Канал в каталоге Максиметера
10 010 подписчиков · Еда и рецепты