Булочки-косички с корицей
Булочки-косички с корицей Мягкие дрожжевые булочки с большим количеством коричной начинки. Сверху я поливала их сгущёнкой. Ингредиенты для теста: мука — 500 г молоко — 230 мл яйцо — 1 шт. сахар — 25 г сухие дрожжи — 1 ч. л. соль — 1 ч. л. ваниль — 1 ч. л. сливочное масло — 80 г Для начинки: сливочное масло — 170 г коричневый сахар — 150 г корица — 2 ст. л. ваниль — 1 ч. л. по желанию Коричневый сахар можно заменить обычным белым. Для смазывания: яйцо — 1 шт. молоко — 1 ст. л. Для подачи: сгущённое молоко — по вкусу Молоко слегка подогреваем, добавляем сахар и дрожжи и оставляем на несколько минут. Затем добавляем яйцо, ваниль, соль и растопленное сливочное масло. Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Вымешиваем около 10 минут, накрываем и оставляем в тепле примерно на час. Для начинки смешиваем мягкое сливочное масло с сахаром, корицей и ванилью. Подошедшее тесто делим примерно на 10 одинаковых частей. Каждый кусочек раскатываем, распределяем начинку и формируем косичку. Выкладываем булочки в форму и даём им немного подойти. Яйцо смешиваем с молоком и смазываем булочки сверху. Выпекаем при 175°C примерно 15–20 минут, до румяного цвета. Готовые тёплые булочки поливаем сгущённым молоком. Автор juyfoodmarina ВСЕ КОНДИТЕРЫ ТУТ 🌟Рецепт порционных чизкейков «Орео»