Невероятно вкусный, с терпкой кислинкой и очень узнаваемым гранатовым ароматом ❤️
Невероятно вкусный, с терпкой кислинкой и очень узнаваемым гранатовым ароматом ❤️ Гранатовый зефир: В дежу: 70 г белка 70 г сахара щепотка лимонной кислоты и соли В ковш: 100 г яблочного пюре 150 г гранатового сока (лучше свежевыжатого) 200 г сахара 50 г инвертного сиропа (можно заменить мёдом или обычным сахаром) 11–12 г агар-агара (900) Из гранатов выжать сок, смешать с яблочным пюре и остальными ингредиентами в ковше. Сироп варить 4 минуты с момента закипания. Белок с сахаром одновременно взбить до плотной шапки на венчике. Сироп влить во взбивающиеся белки, после чего взбивать массу 1–3 минуты, в зависимости от мощности миксера. Готовую массу быстро переложить в мешок с насадкой и отсадить завитки. Оставить созревать в среднем на сутки, после чего опудрить и убрать в герметичный контейнер. Храним при комнатной температуре до 7 дней❤️ Автор artdesserty ВСЕ КОНДИТЕРЫ ТУТ 🌟 Рецепт королевской ватрушки