🥥 Кокосовый трайфл-кайфл
🥥 Кокосовый трайфл-кайфл Нежный кокосовый крем-чиз, воздушный бисквит и ганаш из белого шоколада. Сочетание, от которого сложно отказаться! 🍓 Ингредиенты и приготовление: • 1. Белый бисквит: яйца — 4 шт. (около 200 г), сахар — 120 г, мука — 120 г. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы, аккуратно вмешать просеянную муку. Выпекать при 170–180 °C до готовности. Остудить и раскрошить. • 2. Пропитка: молоко — 100 г. Слегка пропитать бисквитную крошку, не переувлажняя её. • 3. Кокосовый крем-чиз: творожный сыр — 300 г, сливки 33% — 200 г, кокосовое молоко — 40 г, кокосовая стружка — 30 г. Холодные сливки взбить до мягких пиков, отдельно смешать сыр с кокосовым молоком и стружкой. Аккуратно объединить до однородного крема. • 4. Ганаш из белого шоколада: белый шоколад — 150 г, молоко — 50 г, сливочное масло — 20 г. Растопить всё на водяной бане, перемешать до гладкости и немного остудить. • 5. Сборка: выложить слоями бисквит, кокосовый крем-чиз и ганаш. Повторить слои по желанию. • 6. Украшение: малина, миндаль, вафельная крошка и свежая мята. 🍓 Охладить перед подачей и наслаждаться каждым слоем! Автор chef_sergteplyuk ВСЕ КОНДИТЕРЫ ТУТ 🌟 Пирожные «Мадлен»