🍆 Баклажаны с фаршем и сулугуни — 30 августа 2026 г. в 15:00:04.515
🍆 Баклажаны с фаршем и сулугуни 🗒️ Ингредиенты: ‣ баклажаны – 2 шт. ‣ соль ‣ чёрный перец ‣ оливковое масло ‣ говяжий фарш – 400 г. ‣ репчатый лук – 1 шт. ‣ чеснок – 2 зубчика ‣ сладкий перец – 1 шт. ‣ томатная паста – 1 ст. л. ‣ крупный помидор – 1 шт. ‣ сушёный базилик ‣ паприка ‣ сыр сулугуни – 200 г. 🍽️ Приготовление: 1. Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 0,8 см. Выложить на противень, застеленный пергаментом, посолить, поперчить и смазать оливковым маслом. Запекать при 180°C 20 минут. 2. Пока запекаются баклажаны, обжарить мелко нарезанные лук и чеснок до мягкости. Добавить фарш и обжаривать до выпаривания лишней жидкости и появления лёгкой золотистой корочки. 3. Добавить мелко нарезанный сладкий перец и обжаривать пару минут. Затем добавить томатную пасту и перемешать. 4. Добавить нарезанный помидор, соль, сушёный базилик и паприку. Тушить ещё около 5 минут. Если фарш получается сухим, добавить немного воды. 5. В форму диаметром 24 см. выложить слоями: баклажаны → фарш → немного тёртого сулугуни → баклажаны → фарш → полностью закрыть сыром. 6. Запекать при 180°C ещё 20 минут. #обеды #ужины #горячее