ВР

Все Рецепты Есть 🍳

Медиа · 1 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥩 Бефстроганов с шампиньонами и сметаной

🥩 Бефстроганов с шампиньонами и сметаной 🗒️ Ингредиенты: ‣ говядина – 500 г. ‣ шампиньоны – 250-300 г. ‣ репчатый лук – 1 крупная шт. ‣ сметана 20% – 200 г. ‣ мука – 1 ст. л. ‣ вода/бульон – 150 мл. ‣ сливочное масло – 20 г. ‣ растительное масло – 1-2 ст. л. ‣ соль ‣ чёрный перец ‣ горчица 🍽️ Приготовление: 1․ Нарезать говядину поперёк волокон пластинами толщиной около 1 см. Накрыть пищевой плёнкой и слегка отбить с обеих сторон. Посолить и поперчить непосредственно перед обжаркой. 2․ Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить мясо небольшими порциями на сильном огне по 2-3 минуты, затем переложить на тарелку. 3․ В ту же сковороду добавить сливочное масло и обжарить нарезанный лук до мягкости и лёгкой золотистости. 4․ Добавить нарезанные шампиньоны и жарить, пока не испарится жидкость и грибы слегка не подрумянятся. 5․ Посыпать грибы с луком мукой, перемешать и прогреть около минуты. 6․ Влить горячую воду или бульон, тщательно перемешать до однородности. Добавить сметану и по желанию немного горчицы. 7․ Вернуть мясо в сковороду вместе с выделившимся соком. Перемешать и довести до готовности на слабом огне, не допуская сильного кипения соуса. #обеды #ужины #горячее