У магазинного сока после этой заготовки почти не осталось шансов: домашний получается н...
У магазинного сока после этой заготовки почти не осталось шансов: домашний получается насыщенным, с чистым помидорным вкусом и приятной густотой. Я слегка подсаливаю его, чтобы зимой можно было сразу налить в стакан или добавить в любое блюдо. Банки хранятся отлично, поэтому с каждым сезоном ставлю их всё больше. ВКУСНЫЙ ТОМАТНЫЙ СОК НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Вода — ¼ стакана ✅ Соль — ½ столовой ложки ✅ Сахар — ½ столовой ложки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры тщательно промываю, удаляю подпорченные места и нарезаю плоды кусочками. 2. Перекладываю помидоры в кастрюлю и вливаю на дно ¼ стакана воды, чтобы они не пригорели. Ставлю кастрюлю на медленный огонь. 3. Постепенно помидоры размягчаются, выделяют сок и закипают. После закипания варю их не более 10 минут, затем снимаю с огня и даю немного остыть. 4. Ещё тёплые помидоры протираю через сито или дуршлаг. Протираю тщательно, чтобы в нём остались только кожица и семена. 5. Получившийся томатный сок снова ставлю на огонь. Добавляю ½ столовой ложки соли и ½ столовой ложки сахара. 6. После закипания варю сок ещё 15–20 минут. 7. Банки заранее мою и стерилизую в духовке 15–20 минут. Крышки стерилизую в кипящей воде. 8. Горячие банки достаю из духовки, сразу разливаю в них кипящий сок и герметично закручиваю крышками. 9. Переворачиваю банки крышками вниз и оставляю в таком положении до полного остывания. Затем убираю на хранение. СОВЕТЫ: ✅ Из 1 кг помидоров получается примерно 1 л томатного сока. ✅ Количество мякоти зависит от того, насколько тщательно протереть помидоры. ✅ Сок получается слегка подсоленным. При необходимости соль можно добавить перед употреблением. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿