Давно замечаю: в овощном ассорти важнее всего не переборщить с маринадом, чтобы у каждо...
Давно замечаю: в овощном ассорти важнее всего не переборщить с маринадом, чтобы у каждого овоща сохранился свой вкус. С этими пропорциями он получается мягким, в меру сладким и с приятной кислинкой. Банки у меня стоят без капризов, а зимой такое ассорти удобно подать и к обычной картошке, и к праздничному столу. Поэтому старую советскую запись я бережно храню в своей тетради. МАРИНАД ДЛЯ АССОРТИ "СОВЕТСКИЙ" ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Вода — 1 л ✅ Соль — 1,5 ст. л. ✅ Сахар — 3 ст. л. ✅ Лавровый лист — 3 шт. ✅ Чёрный перец горошком — 8 шт. ✅ Душистый перец горошком — 3 шт. ✅ Уксусная эссенция 70% — 1 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Воду соедините с солью, сахаром, лавровым листом, чёрным и душистым перцем. 2. Доведите маринад до кипения и прокипятите. 3. Первую воду из банки слейте — она больше не понадобится. 4. В кипящий маринад влейте уксусную эссенцию 70%. 5. Сразу выполните вторую заливку, наполнив банку горячим маринадом. 6. Закрутите банку крышкой, переверните и укутайте. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿