Последний кусочек хлеба у нас обычно достаётся тому, кто успел собрать со дна тарелки п...
Последний кусочек хлеба у нас обычно достаётся тому, кто успел собрать со дна тарелки пряную овощную юшку. Кубанский салат получается сочным, в меру острым, а капуста и огурцы сохраняют приятный хруст. Я закатываю его много лет и зимой подаю к картошке, мясу или просто как закуску. Хранится он прекрасно, хотя надолго в погребе не задерживается. «КУБАНСКИЙ» САЛАТИК ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Капуста — 2 кг ✅ Помидоры — 2 кг ✅ Морковь — 1,5 кг ✅ Огурцы — 1,5 кг ✅ Сладкий перец — 1,5 кг ✅ Острый перец — 1–2 шт. ✅ Чёрный перец горошком — около 30 шт. ✅ Лавровый лист — 6 шт. ✅ Растительное масло — 500–600 мл ✅ Винный уксус — 200–250 мл ✅ Сахар — 150 г ✅ Соль — 3–3,5 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарежьте все овощи и тщательно перемешайте. 2. Добавьте растительное масло, винный уксус, чёрный перец горошком, поломанные лавровые листья, сахар и соль. Ещё раз хорошо перемешайте. 3. Оставьте овощи на 1 час, чтобы они дали сок. 4. Когда появится сок, попробуйте салат и при необходимости отрегулируйте количество соли и остальных ингредиентов. 5. Переложите овощную смесь в кастрюлю, доведите до кипения и варите 15 минут. СОВЕТЫ: ✅ Если любите салат поострее, используйте острый перец. ✅ В исходном семейном варианте количество капусты иногда увеличивали до 2,5 кг. ✅ Количество винного уксуса при желании можно увеличить. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿