Аппетитная миска «Огонька» у нас редко доживает до следующего дня. Салат получается соч...
Аппетитная миска «Огонька» у нас редко доживает до следующего дня. Салат получается сочным, бодрым, с приятной кислинкой и хорошим овощным хрустом. Я частенько держу пару банок в холодильнике: откроешь к ужину — и к картошке или мясу уже ничего больше не нужно. А рассол мы любим вымакивать хлебом до последней капли. САЛАТ "ОГОНЕК" ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Нашинкованная капуста — 1800 г ✅ Болгарский перец — 2 шт. ✅ Помидоры среднего размера — 3 шт. ✅ Морковь среднего размера — 3 шт. ✅ Репчатый лук среднего размера — 3 шт. ✅ Сахар — 1/3 стакана ✅ Столовый уксус 9% — 5 столовых ложек ✅ Растительное масло — 1 стакан ✅ Крупная каменная соль — 2,5 столовые ложки ✅ Чеснок — 4–6 зубчиков, по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нашинкуйте капусту, всыпьте половину указанного количества соли и хорошо разомните руками. Капуста даст много сока и уменьшится в объёме почти вдвое. 2. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой, морковь натрите, репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, а помидоры — тонкими дольками. 3. Добавьте подготовленные овощи к капусте. Всыпьте оставшуюся соль, поперчите, тщательно перемешайте руками и слегка обомните. 4. Соедините сахар со столовым уксусом 9%, перемешайте и залейте овощи. 5. Влейте растительное масло и ещё раз хорошо всё перемешайте. 6. Поставьте салат под гнёт на 1 час. 7. Разложите салат по стерильным банкам и равномерно распределите между ними весь выделившийся овощной сок. 8. Уберите банки на хранение в холодильник. СОВЕТЫ: ✅ Из кочана весом 2100 г получается 1800 г нашинкованной капусты. ✅ Капусту можно обминать не так сильно. ✅ При желании используйте ароматное растительное масло. ✅ Чеснок добавлять необязательно. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿