Остренькую баночку приятно поставить на стол к жареной картошке или запечённому мясу. О...
Остренькую баночку приятно поставить на стол к жареной картошке или запечённому мясу. Огурцы остаются крепкими, а густой томатный соус пропитывает их так, что я всегда оставляю побольше заливки. Зимой такая закуска здорово выручает, когда хочется добавить к простому ужину что-нибудь яркое и пикантное. ОГУРЦЫ В ОСТРОМ ТОМАТНОМ СОУСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 4,5 кг ✅ Чеснок — 180 г ✅ Томатная паста — 150 г (3 полные столовые ложки) ✅ Подсолнечное масло — 250 мл ✅ Сахар — 150 г ✅ Соль — 3 столовые ложки ✅ Уксус 6% — 150 мл ✅ Острая паприка — 1 чайная ложка ✅ Чёрный молотый перец — 1 столовая ложка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Срежьте у огурцов кончики. Крупные огурцы разрежьте вдоль на четыре части, а небольшие — вдоль пополам. 2. Пропустите чеснок через пресс. Соедините огурцы с чесноком и всеми остальными ингредиентами, кроме уксуса 6%. 3. Поставьте кастрюлю на умеренный огонь. Примерно через 30 минут огурцы уже будут плавать в соусе. 4. Попробуйте соус: он должен получиться острым, не пересоленным и не слишком сладким. 5. Тушите огурцы ещё 15 минут, затем влейте уксус 6%. Общее время тушения должно составить 40–45 минут. 6. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте огурцы на 15 минут. 7. Разложите огурцы по заранее подготовленным стерилизованным банкам объёмом 0,5 л, залейте соусом и стерилизуйте 25–30 минут. 8. Закройте банки и переверните их до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Для банок объёмом 0,5 л время стерилизации составляет 25–30 минут. ✅ Точное количество банок объёмом 0,5 л в рецепте не указано. ✅ Место хранения и температура в рецепте не указаны. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿