Даже простая картошка рядом с такими помидорами превращается в ужин, к которому все сад...
Даже простая картошка рядом с такими помидорами превращается в ужин, к которому все садятся без уговоров. Дольки остаются плотными, лук приятно похрустывает, а лёгкая остринка делает вкус живее. По опыту знаю: одной баночки на семью часто бывает мало. Заготовка спокойно хранится и особенно выручает, когда хочется чего-нибудь сочного и пикантного. САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ЛУКА НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 700 г ✅ Репчатый лук — 1 шт. ✅ Острый стручковый перец — 10 г ✅ Петрушка — 10 г ✅ Чеснок — 2 зубчика ✅ Душистый перец — 6 шт. ✅ Лавровый лист — 2 шт. ✅ Столовый уксус, крепость не указана — 2 ст. л. ✅ Вода — 500 мл ✅ Сахар — 1 ч. л. ✅ Соль — 2 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Подготовьте помидоры, лук и остальные продукты для маринования. 2. Возьмите 2 банки объёмом по 500 мл. Тщательно вымойте их, простерилизуйте над паром и высушите. Крышки прокипятите. 3. Помидоры хорошо вымойте и разрежьте вдоль на 4 одинаковые дольки. 4. Луковицу очистите и нарежьте тонкими полосками. Чеснок очистите, оставив зубчики целыми. Острый перец нарежьте колечками. 5. На дно стерильных банок положите чистую петрушку, чеснок и острый перец. 6. Заполните банки дольками помидоров, чередуя их со слоями репчатого лука. 7. Для маринада налейте в кастрюлю 500 мл воды и поставьте на огонь. После закипания добавьте сахар, соль, душистый перец и лавровый лист. Варите 2 минуты, затем влейте столовый уксус. 8. Разлейте маринад по банкам с овощами. Лавровый лист в банки не кладите. 9. На дно большой кастрюли постелите плотную ткань. Поставьте в неё одну банку и прикройте крышкой, не закручивая. 10. Постепенно нагрейте воду в кастрюле. После закипания пастеризуйте банку объёмом 500 мл в течение 15 минут. 11. Таким же способом пастеризуйте вторую банку объёмом 500 мл в течение 15 минут. 12. Плотно закрутите банки крышками и переверните, чтобы проверить герметичность. 13. Оставьте банки остывать под пледом, затем перенесите в погреб. СОВЕТЫ: ✅ Для заготовки подходят небольшие плотные мясистые помидоры. Можно взять сорт «Сливка»: его плоды хорошо сохраняют форму после нарезки. ✅ Выход: 2 банки по 500 мл. ✅ Хранить заготовку нужно в погребе. Точная температура и срок хранения не указаны. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿