Румяные кружочки после маринования остаются плотными, а приправа добавляет им легкую ша...
Румяные кружочки после маринования остаются плотными, а приправа добавляет им легкую шашлычную нотку. Лук и перец тоже хороши — пропитываются соком и прекрасно дополняют кабачки. Я подаю такую закуску к мясу или картошке и каждый раз радуюсь, что летом не поленилась нажарить побольше. В кладовой банки хранятся без хлопот и зимой заметно разнообразят привычный ужин. ЖАРИМ КАБАЧКИ СРАЗУ НА ЗИМУ: БЛАГОДАРЯ ХИТРОМУ МАРИНАДУ ВКУС СОХРАНЯЕТСЯ СЛОВНО С ГРЯДКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки — 2 кг ✅ Репчатый лук — 300 г ✅ Чеснок — 5 долек ✅ Болгарский перец — 1 шт. ✅ Соль — 15 г ✅ Сахар — 30 г ✅ Приправа для шашлыка — 30 г ✅ Столовый уксус 9% — 50 мл ✅ Чёрный перец — 1/3 ч. л. ✅ Соевый соус — 1–2 ст. л., по желанию ✅ Растительное масло для жарки — 50 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Молодые кабачки нарежьте шайбами толщиной около 1 см. Старые кабачки предварительно очистите от кожуры и удалите семена. 2. Обжарьте кабачки в растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. 3. Репчатый лук нарежьте полукольцами, болгарский перец тоже нарежьте. 4. Переложите обжаренные кабачки в большую миску, чтобы овощи было удобно перемешивать. Добавьте лук и болгарский перец. 5. Чеснок пропустите через пресс и положите к овощам. 6. Добавьте соль, сахар, чёрный перец и приправу для шашлыка. Влейте столовый уксус 9%. По желанию добавьте соевый соус. 7. Всё тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 6 часов, чтобы кабачки дали сок. 8. Разложите кабачки с овощами по стерилизованным банкам. Укладывайте их плотно, без пустот, затем залейте оставшимся маринадом. 9. Накройте банки крышками и поставьте в кастрюлю, дно которой застелено полотенцем. Налейте воду до плечиков банок. 10. После закипания воды стерилизуйте банки 15–20 минут. 11. Осторожно достаньте банки из кастрюли и закатайте крышками. СОВЕТЫ: ✅ Храните заготовку при комнатной температуре в тёмном месте, например в кладовке или подвале. ✅ Подавайте кабачки как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿