Я ставлю этот салат на стол прямо в банке — уж очень нарядно смотрятся яркие овощные ко...
Я ставлю этот салат на стол прямо в банке — уж очень нарядно смотрятся яркие овощные колечки. Вкус у него свежий, кисло-сладкий, с приятной пряной ноткой. Зимой такая закуска здорово дополняет картошку или мясо, да и к приходу гостей всегда кстати. Хранится она прекрасно, поэтому готовлю сразу несколько банок. КРАСИВЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 1 кг ✅ Помидоры — 1,5 кг ✅ Репчатый лук — 700 г Для каждой банки объёмом 1 л: ✅ Сушёный укроп — 2 ст. л. ✅ Душистый перец горошком — 3 шт. ✅ Чёрный перец горошком — 3 шт. ✅ Лавровый лист — 1 шт. ✅ Растительное масло — 1 ст. л. Для рассола: ✅ Вода — 2 л ✅ Сахар — 1/2 стакана ✅ Соль — 3 ст. л. ✅ Столовый уксус 6% — 150 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Огурцы и помидоры вымойте. Нарежьте овощи кольцами, а крупные помидоры можно нарезать полукольцами толщиной 0,3–0,5 см. 2. Репчатый лук очистите, промойте и нарежьте кольцами или полукольцами — в зависимости от размера луковиц. 3. Аккуратно перемешайте нарезанные овощи. 4. Чистые литровые банки и крышки обдайте кипятком, затем воду слейте. 5. В каждую банку положите по 2 ст. л. сушёного укропа, по 3 горошины душистого и чёрного перца, по 1 лавровому листу и влейте по 1 ст. л. растительного масла. 6. Разложите овощи по подготовленным банкам. 7. Приготовьте рассол: в воду добавьте соль и сахар, доведите до кипения и прокипятите 2 минуты. 8. Влейте в рассол столовый уксус 6%. 9. Залейте овощи горячим рассолом до самого верха банок и накройте крышками. 10. На дно кастрюли постелите чистое полотенце, поставьте банки и налейте воду до их плечиков. 11. Стерилизуйте банки объёмом 1 л в течение 15 минут с момента закипания воды. 12. Закатайте банки, переверните и уберите под тёплое одеяло до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Для салата выбирайте плотные помидоры, чтобы их было удобно нарезать кольцами или полукольцами. ✅ Свежий мелко нарезанный укроп можно использовать вместо сушёного. ✅ Выход: 5 банок объёмом 1 л. ✅ Храните заготовку в прохладном тёмном месте при температуре от +2 до +15 °C. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿