НЕЖНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНОЙ ПРОСЛОЙКОЙ И ГУСТОЙ ВИШНЕЙ НА МЯГКОЙ ПЕСОЧНОЙ ОСНОВЕ К ЧАЮ — 3 октября 2026 г. в 17:06:06.095
НЕЖНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНОЙ ПРОСЛОЙКОЙ И ГУСТОЙ ВИШНЕЙ НА МЯГКОЙ ПЕСОЧНОЙ ОСНОВЕ К ЧАЮ Этот пирог собирается в два этапа: сначала выпекаются песочная основа и творожный слой, а затем сверху распределяется густая вишнёвая начинка. Ягоды прогреваются отдельно с сахаром и крахмалом. Перед нарезкой пирогу нужно полностью остыть, чтобы слои держались вместе. Получается сочетание мягкой основы, нежного творога и сочной вишни с лёгкой кислинкой. Ингредиенты: Для теста: • Яйцо — 1 шт. • Сахар — 80 г • Сливочное масло — 120 г • Сметана — 120 г • Мука — 220 г • Разрыхлитель — 1 ч. л. • Соль — щепотка Для творожного слоя: • Творог — 300 г • Яйца — 2 шт. • Сахар — 60 г • Кукурузный крахмал — 1 ст. л. • Ванилин — по вкусу Для вишнёвого слоя: • Вишня без косточек — 300 г • Сахар — 100 г • Кукурузный крахмал — 30 г • Вода — 30 г Дополнительно: • Немного растительного масла — для бортов формы Приготовление: 1. Яйцо перемешайте с сахаром и солью. Добавьте растопленное масло, затем сметану. Вмешайте муку с разрыхлителем: тесто получится мягким, не слишком густым. 2. Творог соедините с яйцами, сахаром и ванилином, пробейте блендером до однородности. Добавьте столовую ложку крахмала и перемешайте. 3. Дно формы застелите пергаментом, борта смажьте маслом. Распределите тесто, сверху выложите творожную массу. Выпекайте при 180 °C примерно 40–50 минут до готовности. 4. Пока пирог печётся, соедините в сотейнике вишню с сахаром и прогрейте до растворения сахара. Крахмал размешайте с водой и влейте к ягодам. Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения. 5. Дайте испечённому пирогу немного остыть. Распределите сверху вишнёвую массу. Оставьте до полного охлаждения примерно на 4–5 часов. 6. Аккуратно освободите от формы и нарежьте. Удобнее использовать разъёмную форму. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿