МАНДАРИНОВЫЙ ПИРОГ НА КЕФИРЕ СО СЛИВОЧНОЙ ПРОПИТКОЙ И НЕЖНОЙ ГЛАЗУРЬЮ К ПРАЗДНИЧНОМУ ЧАЮ — 3 октября 2026 г. в 13:06:56.206
МАНДАРИНОВЫЙ ПИРОГ НА КЕФИРЕ СО СЛИВОЧНОЙ ПРОПИТКОЙ И НЕЖНОЙ ГЛАЗУРЬЮ К ПРАЗДНИЧНОМУ ЧАЮ Этот мандариновый кухен после духовки пропитывается сливочным маслом, а затем покрывается простой глазурью на мандариновом соке. Получается мягкий пирог с сочными дольками и тонкими сладкими полосками сверху. Тесто хорошо поднимается, поэтому форму нужно заполнять меньше чем наполовину. Мандарины для начинки очищаю не только от кожуры, но и от плёнок. Ингредиенты: Для теста: Яйца — 2 шт. Сахар — 150 г Густой кефир — 150 г Соль — щепотка Разрыхлитель — 10 г Пшеничная мука — 180 г Дополнительно: Очищенные мандарины — 120 г Сливочное масло — 70 г и немного для пергамента Сахарная пудра — 60 г Мандариновый сок — 20–25 мл Приготовление: 1. Взбиваю яйца с сахаром около 3 минут, до увеличения в объёме. Добавляю густой кефир и перемешиваю венчиком. 2. Всыпаю половину муки, разрыхлитель и соль, размешиваю комочки. Постепенно добавляю оставшуюся муку: тесто должно стать кремовым, не слишком густым и не жидким. 3. Небольшую форму застилаю пергаментом и слегка смазываю его маслом. Выкладываю тесто, заполняя форму меньше чем наполовину. Разравниваю и раскладываю сверху мандариновые дольки без кожуры и плёнок. 4. Выпекаю в разогретой духовке при 190 °C около 30 минут. Время зависит от толщины слоя; деревянная палочка из середины пирога должна выходить сухой. 5. Горячий пирог поливаю 70 г растопленного сливочного масла. Достаю из формы и оставляю остывать. 6. Смешиваю сахарную пудру с мандариновым соком до консистенции сметаны. Поливаю немного остывший пирог глазурью. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿